В Англии молодые листочки свеклы очень популярны и используются в сыром виде в салатах с кус-кусом, креветками, овощных и пр.
Я делаю просто салат из свекольных листьев, огурца, помидора, лука и оливкового масла с добавлением лимонного сока.
Лучше всего свеклу и лук прорастить на окне уже ранней весной, для чего отрезать пол свеклы горизонтально и поставить в воду или почву. Эти ростки получаются более красными и нежными.
Так же поступить с луком-отрезать пополам горизонтально и поставить в воду или почву. Ростки получаются очень нежными.
Хотя я уверена, что в России уже все выросло в огороде.
У нас прохладно и дожди. Ничего не растет.
Здоровья Вам! И полезных салатов!