Сегодня я смогла приготовить меренги..у нас называют их павлова.
Использовала видео-фильм вот ссылка
Правда немного потрескались, хотя температура была правильная. Сначала они поднядлись, потом почему то опустились.
Но все равно было ооочень вкусно!
Я впервые ела такие вкусные меренги-внутри были как тофи -немного тягучие ,как ириска. Обалдеть...
Приготовьте лёгкие, нежные, вкусные, красивые пирожные меренги со сливочным кремом и фруктами или ягодами по этому рецепту. Чудесный десерт и хорошее настроение - два в одном.
Ингредиенты:
- Три яичных белка
- Сахар – 150 грамм
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сок лимонный – 0,5 чайной ложки
- Меренги:
- Крем:
- Сливки (не менее 30 % жирности) – 400 грамм
- Сахар - 50 грамм
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Фрукты или ягоды - 400 грамм
Пошаговый рецепт приготовления Меренгов со сливками и клубникой:
В миску миксера отделяем белки от трёх яиц. Взбиваем белки в крепкую пену на высокой скорости. Не прекращая взбивания, добавляем один пакетик ванильного сахара и половину чайной ложки лимонного сока.
И не прекращая взбивания, постепенно всыпаем 150 граммов сахара.
При помощи кондитерского мешка с зубчатой насадкой выдавливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки или просто плотной белой бумагой, кольца диаметром приблизительно 8 сантиметров, у вас должно получиться приблизительно 20 колец.
Высушиваем, в заранее разогретой духовке при температуре 100 градусов Цельсия, приблизительно два часа.
Пока меренги остывают, приготовим сливочный крем. В миску миксера наливаем 400 граммов жирных сливок, добавляем один пакетик ванильного сахара и 50 граммов сахарного песка. Взбиваем на высокой скорости до образования пышного крема. НЕ ПЕРЕБЕЙТЕ, А ТО ПОЛУЧИТСЯ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО!
Готовый крем при помощи кондитерского мешка выкладываем на пирожные и украшаем ягодами или фруктами. Подаём пирожные “меренги со сливками и клубникой” с хорошим настроением к горячему чаю или кофе.
Приятного аппетита!
А вот что получилось у меня
на первое был томатный суп с горячими бутербродами
2 противня улетели
осталась вот эта одна...
