Джоанна 12.08 Великобритания предлагает Вам запомнить сайт «"Russian Connection". Русская сеть.»
Вы хотите запомнить сайт «"Russian Connection". Русская сеть.»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Путь к истине:Рецепты- Кухня-Очаг-Огонь-Женщина-Звезды-Вселенная-Бог-Истина

счетчик посещений

Поиск по блогу

Читать

Наши Лучшие Сайтеры!

2184 пользователям нравится сайт ramzianetwork.mirtesen.ru

Мы рады Вам!

2184 пользователям нравится сайт ramzianetwork.mirtesen.ru

Не жалейте заварки! Роман Гершуни
15 идеи сада .
Джоанна 12.08 Великобритания 9 июн 15, 00:26
+7 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Солнечное затмение и Суперлуние 20.03.2015? Откликнитесь у кого произошел сбой здоровья!
Джоанна 12.08 Великобритания 20 мар 15, 21:45
+2 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Гибель Великой Тартарии . Часть 2
Джоанна 12.08 Великобритания 27 фев 15, 14:53
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Молочный эмульгатор – свойства и правила работы

развернуть

Молочный эмульгатор – свойства и правила работы

У нас в продаже летом появился новый инновационный компонент – Молочный эмульгатор.
Компонент новый, очень необычный, и очень интересный, поэтому мы написали длинную и очень понятную инструкцию по работе с ним и базовым формулам. Мы уже полюбили этот эмульгатор благодаря необыкновенной текстуре крем-гелей, которые получаются только с ним, и надеемся, что вы его тоже оцените и полюбите!:)

Особые свойства молочного эмульгатора

Молочный эмульгатор продается в виде белого порошка с тонким приятным ароматом. Сразу скажу, что это очень необычный эмульгатор, так как он создан на основе органического молока. Именно поэтому он стал инновационным эмульгатором на рынке натуральной косметики – благодаря новой концепции производства. Происхождение эмульгатора основано на том, что молочный белок гидролизуют и расщепляют на фрагменты с помощью фермента папаина, и затем с помощью глюкозы и цитрата натрия преобразуют в пептон-полисахаридный комплекс.

Вторая необычность в том, что он дает очень интересные текстуры эмульсий – мягкие, скользящие, флюидные, гель-кремовые. А все потому, что Молочный эмульгатор не относится к типичному классу эмульгаторов – павов: у молекул эмульгатора нет липофильного и гидрофильного хвостов, они равномерно распределены вдоль молочных микробелков.

И третья особенность – молочный эмульгатор идеально совместим с кожей и идеально подходит для детей. И даже если есть аллергия на молочные продукты, то не стоит опасаться – при расщеплении молочного белка специально убрали практически всю лактозу и молочную кислоту, поэтому совместимость с кожей у него практически идеальная.

Косметическое действие
Молочный эмульгатор особенно хорошо подходит для эмульсии типа М/В с содержанием масляной фазы примерно 20-35% . С ним получаются идеальные кремы для лица и тела, очищающее молочко, флюиды для корней волос, и для детской косметики.

Как и стеарат сахарозы, молочный эмульгатор кроме эмульгирования выступает и в качестве активного компонента. Доказано, что молочные протеины уменьшают раздражающее действие ПАВов, поэтому на его основе хорошо делать шампуни и очищающее молочко для душа.

Поражает успокаивающее действие этого эмульгатора – покраснения с кожи исчезают довольно быстро, кожа остается увлажненной и гладкой, но при этом не закупоренной. Это увлажняющее и защитное действие молочных белков. Он также подходит для ухода за жирной и поврежденной кожей, нормализует баланс влажности и поглощает излишки жира.

Особенности рецептуры и эмульсии
В моно-варианте производитель рекомендует использовать молочный эмульгатор 2,5-5%. Но эмульгатор дает отличные эмульсии и при более низких концентрациях 1-1,5%, особенно в смеси с другими эмульгаторами и загустителями. При использовании более 2,5% эмульсии получаются с немного «пудингообразной» текстурой, которые можно избежать уменьшением концентрации. Добавление 1% растительных восков и стеринов дает более стабильные и комфортные эмульсии.

Молочный эмульгатор хорошо комбинируется с другими эмульгаторами, особенно Монтанов 68, Базовый эмульгатор. Для гель-кремов идеально комбинация со Стеарат сахарозой.

При эмульгировании без использования жирных спиртов по структуре и визуально эмульсии получаются как водно-дисперсионные гели. Очень легкие, они отлично подходят для увлажнения без ощущения жирности и тяжести на коже. При нанесении на кожу они словно бы «выпускают порцию воды» из себя. На основе таких эмульсий получаются идеальные гель-кремы, которые легко закачать во флакон с дозатором.

Если в соответствии с рекомендациями производителя добавить 3-6% жирных спиртов и стеаратов (цетиловый спирт, стеарат сахарозы, цетилпальмитат), то получится крем нормальной вязкости, который почти ничем не отличается от кремов с использованием других эмульгаторов. Например, хороший плотный крем получается при использовании 2,5% молочного эмульгатора, 4% цетилового спирта и 2% сахарозы стеарата.

Еще раз про основные типы эмульсий:

Кремовая эмульсия: 2-5% молочного эмульгатора, 3-6% жирных спиртов и стеаратов (цетиловый спирт, стеарат сахарозы).

Крем-гель: 1% молочного эмульгатора, 1% любого другого эмульгатора, 0,5-1% цетилового спирта или воска

Как соэмульгатор: добавление 1% молочного эмульгатора к любому другому придает эмульсии бархатистые тактильные ощущения и успокаивающий эффект

Работать с Молочным эмульгатором очень просто. 
Есть два основных метода работы с Молочным эмульгатором.

Первый из них рассчитан на использование на крупном производстве, во избежание слипания молочного белка.

  • 1-3% Молочного эмульгатора размешать с 2% масла.
  • Этот премикс добавляется перемешиванием в подогретую до 70-75 ° С водную фазу и хорошо размешивается.
  • Затем нагретую также до 70-75 ° С жирную фазу вливают в водную фазу и эмульгируют.
  • Затем осторожно перемешивают до теплого состояния, и дальше могут быть добавлены активные компоненты.
  • Эмульсию осторожно перемешивают до охлаждения дальше, и добавляют отдушку.

Другой метод – подходит для небольших партий:

  • 1-3% Молочного эмульгатора размешивают в нагретой до 70-75 ° С горячей водной фазе, пока онане станет однородной.
  • Затем отдельно нагретую до 70-75 ° С жирную фазу добавляют при перемешивании в водную, и гомогенизируют.
  • Дальнейшие шаги (с добавлением активов, консервантов и аромата) осуществляются, как описано выше.
Рекомендую также следующие статьи:Молочный эмульгатор – базовые рецептыГениальный крем для тела «шоколад и мята»Очищающий крем для сухой кожиИнтенсивный крем от растяжекПодтверждены омолаживающие свойства винограда

Опубликовала , 09.03.2013 в 23:32
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии