2 кг баклажан
1 кг перца сладкого
1 кг помидор
6 головок чеснока
пеоец, помидоры и чесной прокрутить на мясорубке, добавить 0,5 литра растительного масла,
1, 5 литра сахара, 300 грамм 9 % уксусса, 2 ст. ложки соли -это наша аджика! - поставить на огонь закипать
баклажаны порезать дольками - мы резали баклажан напополам и потом еще на 6 долек
когда аджика закипела, добавляем баклажаны и варим на среднем огне 35-40 минут помешивая, сразу же закатываем. выход около 4 литров.