Часто люди не любят сердце,в смысле мясо, а не наш мотор,... а я сердце обожаю, говяжье особенно. Недавно пошла на рынок и купила половину говяжьего сердца. Огромное,черт, и тяжелое, дотащила до дома..
Как мама учила, сначала отпарила в кипятке, удалила всю кровь, затем разделила на куски, половину всю ночь варила и получилось прерасное мясо на бутерброды, которое нарезала электрическим ножом очень тонко, ели целую неделю с бутерами и на работу брали.
Из второй половины приготовила ОТКРЫТОЕ СЕРДЦЕ, на фото видно, я только поясню что там. В шахматном порядке сначала картофель , затем морковь, затем лук и затем грибы-можно фантазировать.
Попробуйте! И вам тоже понравится!