Джоанна 12.08 Великобритания предлагает Вам запомнить сайт «"Russian Connection". Русская сеть.»
Вы хотите запомнить сайт «"Russian Connection". Русская сеть.»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Путь к истине:Рецепты- Кухня-Очаг-Огонь-Женщина-Звезды-Вселенная-Бог-Истина

счетчик посещений

Поиск по блогу

Читать

Наши Лучшие Сайтеры!

2149 пользователям нравится сайт ramzianetwork.mirtesen.ru

Мы рады Вам!

2149 пользователям нравится сайт ramzianetwork.mirtesen.ru

Не жалейте заварки! Роман Гершуни
Не жалейте заварки! Роман Гершуни. 19 серия. Хумус. Фото РАМЗИЯ RA
Таня М --- 4 июл 11, 01:10
+21 30
Не жалейте заварки.Роман Гершуни. 3 серия. "Шакшука"
Джоанна 12.08 Великобритания 6 июн 11, 02:10
+8 11

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)

развернуть

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)

Хочу поделиться с вами простым рецептом из категории завтрако-обеденных...в воскресные дни, когда хочется поспать подольше, ну и у плиты не охота долго стоять - это блюдо самое то...хотя, решайте сами)

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)


Приготовление на 2 порции (процесс приготовления с учетом фото 40 мин. без фото 25 - 30мин):

4 яйца  

примерно 50 - 60 гр. мягкого сыра фета (он должен раствориться во взбитых яйцах и отлично заменит соль)

1 ст. л. густой сметаны

пучок зеленого лука

любая зелень

шт. 10 оливок без косточки


К омлету я решила приготовить куриный окорочек - по-своему, как всегда)


куриный окорочок

ч.л. меда

армянская приправа на кончике ножа (можно замень на любую другую, какая вам больше нравится)

4 - 5 тонко нарезанных долек лимона

соль, смесь молотых перцев


Итак, сперва займемся окорочком, он занимает немного больше времени чем омлет...


1. Окорочок промыть, осушить. Удалить кости - этот процесс я уже описывала, но без фото...сейчас покажу наглядно - у меня этот процесс занимает не больше 3 мин) 

а) сделать круговой надрез кожи и сухожилий у основания сустава

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)

b) зафиксировать средний сустав рукой, а второй рукой ухварить кость

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)

с) круговым движением выкрутить кость - это легко

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)

d) внутреннюю кость с суставом удалить кончиком острого ножа (постарайтесь не повредить кожицу)

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)


2. Окорочок "расскыть", немного отбить тупой сторой молотка или как я, кулочком) Удалить сухожилия. Мясную сторону смазать медом и приправить приправами.


3. Обжарить мясо до золотистой корочки со стороны кожицы, время зависит от сковороды, ориентируйтесь по мере образования корочки, но не пересушите.

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)
4. Пока окорочок обжаривается, разогреть духовку до t 2000С. Противень выстелить кухонной фольгой и отправить в разогревающуюся духовку.

Когда мясо со стороны кожицы подрумянится, отправить его на уже горячий противень и по желанию, а у меня оно было, я добавила немного сливочного масла...все, отправляем доготавливаться мясо в духовку и уменьшаем t до 1800С.

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)

 

Время приготовления зависит от духовки...в моем случае оно было готово через 7 - 8 мин. За 2 мин. до готовности выложить на мясо дольки лимона. По просьбе мужа я немного подсушила мясо...тут вы уже ориентируйтесь на свои предпочтения)...хотя, скажу вам, получилось достаточно мягкое мясо с хрустящей корочкой)))

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)
5. Взбить яйца, добавить сыр фета, сметану, оливки, крупно нарезанный зеленый лук - все смешать до однородной массы и вылить в сковороду гда обжаривалось мясо.

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)

6. Готовый омлет я решила подавать придав ему круглую и квадратную форму.

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)

 Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)

7. Подача блюда индивидуальна) я крупно нарезала готовое мясо и раз у меня омлет луковый, дополнительно посыпала тарелку крупно нарезанным зеленым луком) 

 

Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)Луковый омлет с сыром фета...окорочок в качестве мясного дополнения)
Приятного аппетита! Буду рада если понравится)


Опубликовала Таня М --- , 12.05.2013 в 01:27

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Джоанна 12.08 Великобритания
Джоанна 12.08 Великобритания 13 мая 13, в 22:03 Obaldet!!!!
Kakaya krasota!!!
Spasibo!
Текст скрыт развернуть
4
Таня М ---
Таня М --- Джоанна 12.08 Великобритания 14 мая 13, в 00:19 Рада быть полезной)
Спасибо!
Текст скрыт развернуть
4
Людмила
Людмила 14 мая 13, в 05:45 От рецепта омлета просто в восторге!!! А какая красивая подача!!! Спасибо! Текст скрыт развернуть
4
Нара Сокол
Нара Сокол 14 мая 13, в 20:03 классно! Текст скрыт развернуть
4
АНЖЕЛИКА КАРПЮК
АНЖЕЛИКА КАРПЮК 15 мая 13, в 20:41 Каааак нам в Витебске повезло с окорочками!!! У нас продается "Мясо окорочков" уже без костей, в латках... я из них (для примера) делала "Восторг из окорочков"!!! Хорошо, что возиться не надо с косточкой))) Это действительно облегчает работу и сокращает время готовки на много!!! Танюха, омлет СУУУУУУПЕР!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
4
Larissa Юрьевна
Larissa Юрьевна 16 мая 13, в 13:45 Ой, как вкусно! Читаешь, и невозможно удержаться - так и хочется попробовать!!! Спасибо за рецепт!Особенно мне понравилась идея с фетой - очень интересно. Текст скрыт развернуть
2
Джоанна 12.08 Великобритания
Джоанна 12.08 Великобритания Larissa Юрьевна 23 мая 13, в 11:39 ням ням ням!! Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 7