Взять 300 гр. свежего творога,пропустить через мясорубку,растереть с 300 гр.сливочного масла и добавить 350 гр. муки,замесить тесто,поставить на 1 час в холодильник.Затем раскатать пласт высотой 1/2 см.,вырезать стаканчиком кружочки.Поддев вилкой обмакнуть каждый в яичный белок,затем в сахар,выложить на смазанный маслом лист и выпекать в духовке на среднем огне.