Испечь 1 кг. болгарского зеленого перца,очистить от семян,мелко измельчить,размять.
Добавить 1-2 яйца,250 гр. натертой на терке брынзы или творога,черный перец,мелко нарезанную петрушку,соль.
Всыпать в массу панировочных сухарей и муки столько,чтобы получилась масса,пригодная для приготовления котлет.Мокрыми руками сделать котлетки,обвалять их в муке,обмакнуть во взбитые яйца и жарить в сильно разогретом растительном масле.
Подавать теплыми с салатом из огурцов,помидоров и репчатого лука.
Нашла этот рецепт в своих давних записях, фото примерное
