Я предлагаю очень простой рецепт, который я использую для приготовления вкусных кальмаров.
Нам нужно: 500-600 г кальмаров, 2,5-3 ст.ложки сметаны, 2 ч.ложки муки, соль, перец по вкусу.
Кальмары почистить, помыть, совсем слегка отбить, нарезать полосками толщиной примерно в три пальца, посолить, поперчить. Обжарить с мелко рубленным луком. Поыпать мукой, размешать, еще поджарить. Добавить сметанку и потушить. Все надо делать недолго, чтоб кальмары не стали слишком жесткими.
Если кому-то не нравится сметана, можно взять томат-пасту. В этом случае блюдо будет постным.
Приятного аппетита!