"Russian Connection". Русская сеть.

  Тесто: 4 белка, 1и 1/3 стакана сахара, 4 ст. ложки меда, 1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом, 150 г слив. масла растопить, 2,5 стакана муки  Крем:  300г слив. масла, 4 желтка, 1 стакан сахарной пудры, 2 стакана густой сметаны, 1 ст.л. рома (коньяка, виски, водки)  Начинка:  1 стакан дробленых

Правила заваривания кремов: Заварные кремы быстро скисают и портятся, особенно если их хранить в теплом месте.Чтобы заварной крем не пригорал, его нужно нагревать в кастрюле с толстым дном на небольшом огне и размешивать не веничком или ложкой, а деревянной лопаткой, которая плотно прилегает ко дну

  Делала торт, белки не взбились. Ольга Бреус дала точный рецепт, как это нужно сделать правильно. Всех прошу использовать этот рецепт. Итак: Белки заранее отделить и выложить в высокую металлическую кастрюлю (на литра полтора) и в холодильник, венчики от миксера в морозилку ( вот это важно!!!!)

рецепт напишу чуть позже, т.к. здесь сборная солянка моих предыдущих рецептов и трр "Баунти", как один из коржей, вечером надеюсь добыть фото разреза рецепт рецепт коржей -4 яйца, стакан муки, стакан сахара, 2 ст. ложки какао, масло сливочное 150 грамм, 1/2 ч.л. соды: взбить яйца, взбить масло,

  Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная 1 ст. Сахар 100 г Мягкое сливочное масло 150 г Желток 1 шт. Разрыхлитель 1 пакетик Какао 2 ст.л. Для Белки 6 шт. Сахар 1 ст. Кокосовая стружка 200 г Для крема: Желтки 5 шт. Сахар 4 ст.л. (без горки) Молоко 1 ст. Масло сливочное 200 г Ваниль Коньяк 2 ст.л. Для