На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Креветки традиционно-вьетнамские. Фото-рецепт. Елена Павловская

Сырые, ещё серо-зелёные креветки очищаются от голов и панциря так, чтобы остался панцирь только на хвостике. Позднее он послужит удобной ручкой. 

Кляр говится из (в идеале) кукурузной муки (пшеничная тоже подойдёт),  минеральной воды, яйца и соли с сахаром.

Прежде чем погружать креветки в  разогретое растительное масло, их нужно обмакнуть в кляр. Готовить 1-1,5 минут. Больше не стоит, морепродукты становятся жёсткими. 

Если креветки заморожены, их следует разморозить перед приготовлением. В этом случае они вынимаютя, как только кляр обжаривается. Не более минуты.

Подавать с соевым  и чили соусами.

Картина дня

наверх