Сам бы ел, да жить охота! (Поварские поговорки) "Новые знакомые"       Кроме солянки, Россия «познакомила» меня с такими невиданными доселе продуктами, как корюшка, кабачки, грибы, морошка, черника, брусника, клюква. Словом, со всем тем, чего нет в Средней Азии. Грибы, правда, произрастают в

- Голод - ужасная вещь, Джефф. И любовь, и дела, и семья, и религия, и искусство, и патриотизм - пустые тени слов, когда человек голодает. (О'Генри "Купидон a la carte") ЗАПАРА          Повара – очень ранимые и нервные создания. Иногда, их лучше не трогать, а ещё лучше – обходить стороной за три

- Киса, разрешите спросить вас как художник художника... Вы рисовать умеете? (Из к-ф "Двенадцать стульев") Перемеч Татарские беляши Самса "тугмача" ("пуговки") Перемеч         Настала пора во всем чистосердечно признаться. Если до сего момента, добросовестно копируя все мои рецепты,

Все человечество делится на две категории:        На тех, кто дружит с тестом и тех, кто - нет.        (Мысли вслух) Мама, манты, "ностальжи"        Пройдет еще немного времени, и я тоже состарюсь. Таков суровый закон жизни. Но даже тогда, когда это случится, я твердо знаю одно: всякий раз,

Если представить себе, что кулинарные блюда, как и люди, имеют свою собственную историю, биографию, возраст и так далее, то плов, несомненно, можно отнести к разряду долгожителей. История плова своими корнями уходит глубоко в толщу веков. По одной из версий или легенд (считайте, как хотите)