Свежие комментарии

  • Андрей
    Объёмная статья,познавательная,но для меня очень много текста,нашёл видео,где за пару минут рассказали массу информац...1 часть Урок 1 АС...
  • Кококо
    *Почему коты и ко...
  • Таня
    Была я в секонхенде, там продавалась красивая икона на одеяле. Я не выдержала и купила. Принесла домой положила, на т...Почему коты и ко...

Вареники с картошкой. Рецепт с видео

Вареники с картошкой. Рецепт с видео

Вареники – это украинское национальное блюдо, которое едят и любят все. В Киеве вареники можно поесть в специализированном ресторане, но домашние вареники всё-таки вкуснее. Вареники готовят с разными начинками: с мясом, творогомвишней и тому подобное. Предлагаем вам несложный рецепт вареников с картошкой.
 
 
 
 
 
Вареники с картошкой. Рецепт с видео

Ингредиенты:

      Для теста :
    • мука – 500 грамм
    • яйцо – 1 штука
    • соль – 1 чайная ложка
    • вода – 200 миллилитров


    Для начинки:
  • картошка – 800 грамм
  • лук – 800 грамм
  • масло растительное – 100 грамм

Пошаговый рецепт приготовления Вареников с картошкой:

Вареники с картошкой. Рецепт с видео

Вначале готовим тесто. В миску миксера насыпаем 500 граммов муки. В отдельную миску разбиваем одно яйцо и добавляем одну чайную ложку соли и 200 миллилитров воды, и хорошо перемешиваем. На малой скорости, в течение 7-8 минут, замешиваем крутое тесто, постепенно вливая жидкость в муку.

Вареники с картошкой. Рецепт с видео

Вынимаем тесто из миски миксера и домешиваем его вручную, придавая ему форму шара. Тесто можно замесить полностью вручную, но это достаточно трудоёмкая работа. Готовое тесто накрываем миской и оставляем на 20 минут для расстойки.

Вареники с картошкой. Рецепт с видео

Готовим начинку. 800 граммов лука режем мелкими кубиками и обжариваем в 100 граммах растительного масла до золотистого цвета.

В процессе жарки присаливаем щепоткой соли

Вареники с картошкой. Рецепт с видео

800 граммов картофеля, отваренного в мундире, чистим и разминаем, добавляем половину обжаренного лука с маслом, солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Начинка для вареников с картошкой готова

Вареники с картошкой. Рецепт с видео

Тесто раскатываем в пласт толщиной не более 1 миллиметра, нарезаем на квадраты со стороной приблизительно 8 сантиметров. На середину каждого квадрата кладём чайную ложку начинки, складываем пополам. Тщательно защипываем края, формуя прямоугольные вареники.

Вареники с картошкой. Рецепт с видео

Можно дополнительно придавить края вареника вилочкой для того, чтобы вареник лучше склеился.

Вареники с картошкой. Рецепт с видео

Подготовленные вареники складываем на хорошо посыпанную мукой доску.

Вареники с картошкой. Рецепт с видео

В кастрюле доводим до кипения 3 литра воды, добавляем 3 полные чайные ложки соли, и порциями, не более 20 штук одновременно, отвариваем вареники в течение приблизительно 8 минут. Проверяем шумовкой, что вареники не прилипли ко дну. Из этого количества теста и начинки получается 60 – 70 вареников.

Вареники с картошкой. Рецепт с видео

Готовые вареники выкладываем на блюдо, поливая каждый слой маслом с жареным луком. Подаём к столу как горячую закуску или как самостоятельное блюдо.

Картина дня

))}
Loading...
наверх