Свежие комментарии

  • Андрей
    Объёмная статья,познавательная,но для меня очень много текста,нашёл видео,где за пару минут рассказали массу информац...1 часть Урок 1 АС...
  • Кококо
    *Почему коты и ко...
  • Таня
    Была я в секонхенде, там продавалась красивая икона на одеяле. Я не выдержала и купила. Принесла домой положила, на т...Почему коты и ко...

Рыба (морской язык или пангасиус) в тесте

 Рыба (морской язык или пангасиус) в тесте 

Сразу хочу оговориться - у меня проблема с фото, поэтому данное фото я позаимствовала с сохранением ссылки. Приношу в связи с этим свои извинения))).

Для приготовления по указанному рецепту необходимо прикупить упаковку слоенного бездрожжевого теста (мне больше нравится Толосто), филе пангасиуса - 2 шт, 2 столовые ложки майонеза, 300 гр грибов, 2 луковицы, пучок укропа, сыр, 2 штучки темных маслин, яичный желток.

Рыбу помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Посолить, поперчить, добавить 1 чайную ложку сухой горчицы (для устранения запаха, так как рыба имеет специфичный запах), 2 столовые ложки майонеза и оставляем на полчаса мариноваться.

В одной упаковке 2 полоски теста - делим каждую пополам. С двух сторон делаем одинаковые по ширине разрезы таким образом, чтобы середина осталась нетронутой. Но при этом, для головы и хвоста полоски теста должны быть немного пошире.

Грибы поджариваем с луком, укроп режем мелко, сыр трем на крупной терке.

Затем на середину теста укладываем маринованную рыбу, сверху грибы с луком, обильно посыпаем укропом, сверху сыр. И постепенно закрываем начинку, начиная с головы, как бы заплетая косичку из полосок теста. Хвостик (или как говорят у нас местные жители - махалку) сформируем так - накладываем последние полоски друг на друга и нарезаем ножом перышки.

Маслины разрезаем на две части и используем для иммитации глаза у рыбки. Готовую рыбку смазываем яичным желтком, укладываем на противень и выпекаем до готовности.

Для такого блюда пробовала использовать другие сорта рыбы (судак, сом, осетр), но больше всего мне нравится из морского языка. Всем приятного аппетита.

Картина дня

))}
Loading...
наверх