Принято солянку готовить из нескольких сортов колбас, мяса с лимоном на бульоне...для стандартного набора мне не хватало много ингредиентов,а так хотелось соляночки...так вот, приготовила из очень простых продуктов на воде...получилось очень вкусно, а главное быстро! На приготовление у меня ушло 30 - 35 мин. от начала приготовления.
На 2 порции:
100 гр. бекона
5 сосисок средней величины
5 маринованых огурчиков (у меня были только корнишоны)
1\2 ст. л. томатной пасты
1 средняя луковица
1\2 баночки йогурта жирностью 1.3% (по желанию можно класть жирный)
1.5 л. воды (вскипятила в чайнике)
примерно 3 ст.л. маслин
Бекон, сосиски и огурцы нарезать длинными полосками примерно одинаковой величины. В кастрюле разогреть 1 ст. л. подсолнечного масла (у меня кастрюля в которой можно тушить, если нет такой можно отдельно готовить в сковороде ) и обжарить бекон на быстром огне примерно 5 - 7 мин, затем добавить мелко нарубленый лук репка и еще прожарить, уже на среднем огне 5 мин, затем добавить сосиски и прожарить еще 5 мин. В самом конце добавить огурцы, томатную пасту смешанную с йогуртом, все тушить еще 5 мин. Отдельно в чайнике вскипятить воду и добавить в кастрюлю. Посолить, поперчить в конце кинуть маслины. Кто любит очень кисленькую солянку при подаче добавить сметану с долькой лимона. У меня за счет корнишонов и томат пасты получилась уже кисленькая.
Приятного аппетита!
