Свежие комментарии

  • Андрей
    Объёмная статья,познавательная,но для меня очень много текста,нашёл видео,где за пару минут рассказали массу информац...1 часть Урок 1 АС...
  • Кококо
    *Почему коты и ко...
  • Таня
    Была я в секонхенде, там продавалась красивая икона на одеяле. Я не выдержала и купила. Принесла домой положила, на т...Почему коты и ко...

Рецепт безопарного дрожжевого теста. С видео

  Тесто для пирожков, булочек, пончиков...Рецепт безопарного дрожжевого теста. С видео

В отличие от опарного, из безопарного теста готовят изделия более мягкой консистенции и с меньшим количеством сдобы. Процедура приготовления дрожжевого теста безопарным способом менее трудоёмка и состоит из приготовления теста и его брожения. Этот процесс у вас займёт около трёх часов.

 Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой  

ссылка на видео здесь

Продукты: 

500 г пшеничной муки,

50 г сливочного масла,

6 г сухих дрожжей,

250 мл молока,

2 яйца,

1/2 ч.ложки соли,

1 ст.ложка сахара.

Рецепт безопарного дрожжевого теста. С видео

Способ приготовления: 

нагреваем молоко  до комнатной температуры (до 30 С), растворяем в нём сахар и соль.

После этого засыпаем дрожжи и оставляем на 5 минут, чтобы они растворились.

Затем добавляем яйца и просеиваем муку, постепенно замешивая тесто.

Соединяем тесто с растопленным сливочным маслом, накрываем крышкой и оставляем в тёплом месте на 1,5 - 2 часа.

"Подошедшее" тесто обминаем и оставляем ещё на 40 минут под закрытой крышкой.

Обминаем тесто дважды.

После этого тесто готово к выпеканию.

Рецепт безопарного дрожжевого теста. С видео

Не давайте тесту и опаре перестаиваться - ухудшается качество теста.

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): 

http://e-zepter.ru/testo-ot-czepter/356-bezoparnoe-drozhzhevoe-testo-ot-czepter-video-reczept.

html

 

 

Картина дня

))}
Loading...
наверх