Прежде чем поделиться одним из моих самых любимых и часто прктикуемых рецептов приготовления картошки с сельдереем, несколько слов собственно о Его Величестве Сельдерее. Потому что именно эта информация сподвигла меня на этот нехитрый рецептик.
Расчитать калорийность продукта на ваши линые данные(вес, пол возраст и .т.) можно вот тут - ОЧЕНЬ УДОБНО
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/331.php
С РЕЦЕПТАМИ МЯГКОЙ ОЧИСТКЕ ОРГАНИЗМА СЕЛЬДЕРЕЕМ МОЖНО ОЗНАКОМИТЬСЯ ТУТ
http://www.abcslim.ru/articles/759/selderej/
Чудо-корень Сельдерей
http://useful-food.ru/chudo-koren-selderej/
Чем полезен корень сельдерея?
Ответ на этот вопрос легко дает уже состав растения. В нем содержатся:
- крахмал;
- эфирные масла;
- минеральные соли кальция, фосфора, калия, натрия, магния;
- уксусная, щавелевая, масляная кислоты;
- достаточно большой комплекс витаминов (витамин группы В, РР и С);
- различные минеральные вещества;
- гормоны растительного происхождения.
Сельдерей произрастает в огороде. Это растение из семейства зонтичных.
Нужно различать разновидности сельдерея. Известны три вида сельдерея: черешковый, листовой и корневой. Это растение целиком отдает себя человеку. Мы употребляем в пищу буквально все части этого растения. Этот корень самый ароматный из всех белых кореньев. Потому, что сельдерей содержит в себе множество полезных веществ и эфирных масел.
Именно эти эфирные масла улучшают пищеварение, они заряжают энергией человека и способны защитить его от различных заболеваний. Листья сельдерея и корнеплоды богаты наличием каротина, аскорбиновой кислоты, солями калия, фосфора и кальция. Одно из целебных свойств сельдерея – использование его как мочегонного средства. Поговаривают, что употребление сельдерея, увеличивает половую потенцию у мужчин.
Вам нужно заживить раны – используйте сельдерей. Для лечения порезов применяли настой из сухих листьев сельдерея. Именно эфирные масла и фитонциды, содержащиеся в листьях сельдерея, обладают противовоспалительным действием.
Если 2 столовых ложки сухих листьев сельдерея залить одним стаканом кипятка и настоять в течение 2 часов, это будет прекрасное средство для примочек при мелких порезах, небольших ранах.
Прекрасным средством для лечения болезней кишечника и желудка – все тот же сельдерей. Эфирные масла, которые находятся в корне плода сельдерея, позволяют активнее переваривать и усваивать пищу, улучшают аппетит.
Грубая клетчатка сельдерея нормализует работу кишечника, предупреждает запоры, лечит от спазмов желудка и метеоризма.
Вы взволнованы? Выпейте сок сельдерея. Можно употребить чистый сок, а можно и смешать с другими соками: яблочным или морковным. В свежем корнеплоде содержится антистрессовый минерал – магний.
Если плод сельдерея натереть на терке и заправить растительным маслом, получится прекрасный салат для успокоения.
А можно отжать сок сельдерея и пить его по 3-5 столовых ложек перед едой три раза в день. И ваши нервы будут как канаты. Пробуйте!
Своими эфирными маслами сельдерей способствует расширению кровеносных сосудов, пробуждает половое влечение. С помощью сельдерея можно активно выводить из организма лишние соли. Тем самым ваш вес будет находиться в норме.
Употребляйте сельдерей в отварном, тушеном виде. Отваривайте плод в течение 20 минут, а если запекать в духовом шкафу, это продлится минут 40. Строгайте его соломкой в салаты. Сельдерей хорошо сочетается с яблоком.
И помните – сельдерей должен быть ежедневным гостем на вашем столе.
**********************
ВНИМАНИЕ
Сельдерей: противопоказания.
Сельдерей и блюда приготовленные из него противопоказаны при:
- язве желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью
- беременности и в период кормления грудью
- варикозе
- тромбофлебитах
****************
В данном рецепте речь пойдет именно о клубне сельдерея .
Сам рецепт!
Я делаю из расчета на средний клубень очищенного сельдерея примерно 400-500 гр картофеля.
Тщательно вымыть корень под проточной водой, лучше щеткой, очистить. Я ставлю клубень на деревянную разделочную доску и состругиваю шкурку пластинками, поворачивая корень по кругу.
Затем нарезать кусочками(брусками или нетонкой соломкой). Так же нарезать очищенные клубни картофеля. Все сложить в простой пищевой целлофановый пакет(у нас он рулонами продается), выдавить из пакета с картофелем и сельдереем излишек воздуха, завязать на два раза мягкими узлами(для выхода лишнего пара) , оставив пустое пространство внутри , чтоб пакет не лопнул от давления пара.
Можно солить и приправлять уже после приготовления.Можно прямо в пакет до приготовления положить свежую зелень, какую любите. Я кладу петрушку(сушеную), или перетираю слегка укроп с солью, чтоб и он дал свой аромат и готовлю прямо с зеленью.
РЕЖИМ МИКРОВОЛНОВКИ - у меня "свежие овощи"- 400 грамм- на два времени(два раза). Плюс даю минут десять постоять после окончания времени приготовления и выключении микроволновки, чтобы пар успел кондесироваться в воду и впитаться в продукты, ЭТО ВАЖНО если готовишь с использованием сушеной зелени и приправ.
Выкладывайте в миску( у меня керамическая касА, путешествующая со мной из родного Узбекистана уже много лет)Вот такая красавица
Можно заправить любым любимым растительным маслом или соусом и посолить по вкусу. Рецепт хорош и как гарнир к мясу, и с любым немайонезным овощным салатом. Мне так же нравится приправлять эту красоту тертым бразильским орехом(семенами), буквально 5-6- штучек , нО тогда масла добавляю меньше , и стараюсь чтобы оно было соевое или оливковое без явно выраженного запаха.
о полезности бразильского ореха можно почитать тут
http://www.inflora.ru/directory/properties-of-nuts/brazil-nu...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и ДОБРОГО ЗДОРОВИЯ.