Свежие комментарии

  • Андрей
    Объёмная статья,познавательная,но для меня очень много текста,нашёл видео,где за пару минут рассказали массу информац...1 часть Урок 1 АС...
  • Кококо
    *Почему коты и ко...
  • Таня
    Была я в секонхенде, там продавалась красивая икона на одеяле. Я не выдержала и купила. Принесла домой положила, на т...Почему коты и ко...

КЕБАБ НА ЗУБОЧИСТКАХ

КЕБАБ НА ЗУБОЧИСТКАХ

 

     5 шт. длинных баклажанов, 3 шт. зеленых острых перца, 2 помидора, 1 ст. л. томатной пасты, 250 гр. говяжьего фарша, яйцо, петрушка, луковица, соль, перец, приправы, подсолнечное масло.
     Баклажаны очистить, порезать полосками, положить на 15 минут в подсоленную холодную воду, чтобы ушла горечь. Для котлет смешать фарш, потереть на мелкой терке луковицу, порезать мелко петрушку, добавить яйцо, соль, перец, специи, всё хорошо перемешать.
     С баклажанов слить воду, высушить. Раскалить масло, обжарить баклажаны во фритюре до коричневого цвета, положить на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. В том же фритюре обжарить перец, нарезанный на небольшие части. Взять 2 полоски баклажан, положить крест - накрест. В центр положить небольшую скатанную из фарша котлетку.
     Закрыть сверху баклажанами, сначала нижней полоской, потом верхней. Скрепить зубочисткой (я использовал деревянные шпажки, разрезанные пополам). Сверху на зубочистку надеть кусочек помидора и перчика или посыпать баклажаны сыром.
     Проделать всё то же с другими баклажанами, сложить в сотейник. Залить водой примерно до половины кебабов. Когда закипит, добавить столовую ложку томатной пасты, тушить на маленьком огне 30 минут (я тушил в духовке при t 200C).

     Отдельно подать соус "Цзадзики" http://vkusno-em.ru/index.php/myrec/2010-11-29-05-54-43/301-...

     Мой кулинарный сайт: http://vkusno-em.ru/

Картина дня

))}
Loading...
наверх