1 литр кислого молока (кефира)
3 яйца
500-600 гр. муки (хотя в оригинале было 300 -дико жидко!)
2 ст. ложки сахара - можно больше)
1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды
3 ст. л. подсолнечного масла
сливочное масло для смазывания готовых блинов - по желанию.
Тщательно смешиваем кислое молоко (кефир), яйца, соль, сахар. Эту смесь ставим на плиту и постоянно помешивая прогреваем её так, чтобы по ощущению пальцем можно было терпеть температуру.