Составляющие:
1 цукини
1 спелое (мягкое) авокадо
4 ст. л. творога
соль, перец
оливковое масло
Авокадо очистить от косточки и кожуры, размять вилкой, добавить творог, посолить, поперчить (по желанию можно добавить зубчик чеснока пропущенного через чеснокодавку). Всю массу хорошо перемешать, можно блендером и поставить в холодильник на 30 мин. Цукини порезать на тонкие полосочки и обжарить с двух сторон на гратаре (решетку смазать оливковым маслом). Затем каждую полоску цукини смазать авокадно-творожной смесью и скрутить в рулетики. Украсить помидором и зеленью.