Пирог на кефире «Простецкий»
Приготовление теста.
Пачку подтаявшего сливочного масла растереть в крошку с 3,5 стаканами муки.
Добавить 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.
В стакане кефира (лучше кислый 3-дневный) погасить 0,5 ч. л. соды.
Влить кефир в муку, добавить 1 яйцо и замесить тесто.
Тесто поместить в холодильник минут на 40.
Начинка по желанию. См. НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОГОВ, КУЛЕБЯК, ВАТРУШЕК.
В данном случае: полкочана молодой капусты, луковица, половина кабачка, 1 морковь, пучок зелёного лука - всё потушить.
Сверху начинки покрошить сулугуни.
Разделанный пирог смазать яйцом и выпекать около 30 минут при температуре 180-200 гр. С до румяной корочки.
После выпечки дать поостыть 5-10 минут под сложенным вдвое полотенцем и горячим подать к столу.
Пачку подтаявшего сливочного масла растереть в крошку с 3,5 стаканами муки.
Добавить 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.
В стакане кефира (лучше кислый 3-дневный) погасить 0,5 ч. л. соды.
Влить кефир в муку, добавить 1 яйцо и замесить тесто.
Тесто поместить в холодильник минут на 40.
Начинка по желанию. См. НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОГОВ, КУЛЕБЯК, ВАТРУШЕК.
В данном случае: полкочана молодой капусты, луковица, половина кабачка, 1 морковь, пучок зелёного лука - всё потушить.
Сверху начинки покрошить сулугуни.
Разделанный пирог смазать яйцом и выпекать около 30 минут при температуре 180-200 гр. С до румяной корочки.
После выпечки дать поостыть 5-10 минут под сложенным вдвое полотенцем и горячим подать к столу.