Рулет из сала
Хотите удивить своих гостей и порадовать себя вкусным и очень праздничным блюдом - приготовьте сало по нашему рецепту. Такая закуска заменит любые покупные деликатесы, а удовольствие вы получите и от хвалебных отзывов и от незабываемого аромата и вкуса.
Ингредиенты:
свиное свежее сало — 500-600 г.
соль — 2 ст. л. с горкой
копченая паприка — 2 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
сушеный укроп
лавровый лист — 4 шт.
перец
вода — 1 л.
С сала срезать шкурку. Острым ножом, начиная с права налево делаем надрез, но не прорезаем сало до конца.
Разворачиваем как книжку и делаем еще один такой надрез - у нас получается прямоугольный пласт. Натереть сало паприкой.
Чеснок нарезать и распределить по всему салу. Посыпать укропом. Свернуть сало в очень плотный рулет, чтобы потом не было пустот.
Завязать рулет кулинарной ниткой и вставить под нее лавровые листья. В кастрюле вскипятить воду, добавить соль.
Опустить сало и варить около 20-30 минут. Затем сало вытащить, переложить в фольгу или пергамент.
Положить на ночь в морозилку. На следующий день сало нарезать тонкими ломтиками и подать к столу.