"Russian Connection". Русская сеть.

   - Как ты можешь так говорить! - воскликнул Дон Кихот. - Разве ты не слышишь ржанья коней, трубного звука и барабанного боя?  - Я слышу только блеянье овец и баранов, - отвечал Санчо.(Из романа М.Сервантеса "Хитроумный идальго Дон Кихот Ламанчский") Сонет в честь Дульсинеи Баклажаны по-испански

Разрезаем баклажан  вдоль на пластины , но не до конца ,  до хвостика , слегка солим и  оставляем на 15 минут ,затем   баклажан можно  слегка поджарить на сковороде ,  но если вы хотите не сильно жирное блюдо , то не надо  жарить ,   баклажану придаете форму  веера,  раздвигая и слегка придавливая

Давайте поговорим о баклажанах!   Баклажаны активно используются в кулинарии многих стран мира. Их варят, жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, маринуют, используют для приготовления баклажанных салатов, икры а также едят сырыми. Перезревшие баклажаны не рекомендуется употреблять в пищу, так