молодые кабачки уже на грядке, обожаю их, утром пожарила по-быстрому в кляре, а на ужин вот придумала такую запеканочку.
для запеканочки взяла 4 крупных клубня картофеля, 1 молодой кабачок небольного размера (желтый), 200-300 грамм фарша, 2 луковицы, 1 морковь, 1 помидорка и сыр.
для заливки: полстакана воды, полстакана сменаны, ложка майонеза и яйцо, соль и приправы по вкусу
процесс приготовления:
картофель нарезала кубиками и на масле подсолнечном немного обжарила буквально 2 минутки, добавила кабачок кубиками и соль, и еще 3 минутки жарила-пассировала, смесь картофель-кабачок выложила в стеклянную форму для запекания
обжарила фарш до пол уготовности с солью и приправами, переложила в форму
затем пассировала лук и морковь, также выкладываем эту смесь
порезала помидорку кусочками и молодой чеснок - это еще один слой
сверху сыр и заливка, и в духовку на 200 -230 градусов до зарумянивания сыра (примерно минут 40 ушло у меня)
ну вот и вкуснющая запеканочка готова!!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!