Гордость нации за 20 шекелей. Фалафель - еврейский fastfood.
Кошерный иерусалимский фалафель в Одессе. Обзор.
Иерусалимский фалафель в Одессе открылся еще зимой, но только сейчас мы решили о нем написать. Почему именно сейчас? – спросите вы. Да потому что в изготовлении кошерного фалафеля принимают полноценное участие студенты Одесского еврейского университета и это не секрет. И как это мы сможем пропустить такое событие?
Хотел бы начать с того, что многие не имеют ни малейшего понятия об этом блюде, фалафеле. И я считаю, что цель нашего обзора донести разъясняющую информацию об этом вкусном, восточном блюде.
Что же такое фалафель?
Корни происхождения фалафеля уходят в древний Египет. Это блюдо распространено во всех Восточных странах и даже в Северной Африке. А вот в Израиле он настолько популярен, что стал национальным блюдом и даже считается символом страны на равне с хумусом, израильской армией и оружием.
Заготовка фалафеля состоит из размельченных нутовых бобов и различных специй. (Самое главное, у каждого ресторана свой рецепт, поэтому он везде разный.) Затем делаются шарики и готовятся во фритюрнице. После этого эти шарики кладут в питу или лаваш, туда же соус (тхина, хумус), салаты и по желанию острый схук.
Чем же отличается кошерный фалафель от обычного?
Чтобы получить кошерный фалафель нужно хорошенько постараться. Все бобы и зелень должен проверять специальный человек, машгиах. Посуда должна быть чистой и откошерованной. По сути кашрут – это залог здоровья.
Все рецепты соусов и салатов были куплены в Израиле и изготовляются обученным человеком.
Где находится?
Ларек кошерного Иерусалимского фалафеля располагается в Одессе на улице Еврейская 25. Вы сможете купить не только фалафель, но еще и заказать различные соусы (хумус, хариса) и специи (схук).
Если вы живете в Одессе или же планируете ее посетить, не забудьте прийти и отведать вкуснейшее блюдо восточной кухни.
