Между булок: Что внутри у самых больших московских бургеров...

Соус из домашнего йогурта со свежим огурцом

Рубленая котлета из филе баранины, заправленная пастой харисса (состоит из смеси красного острого перца, чеснока, оливкового масла и специй)

Листья салатов: руккола, романо, фризе, радичио

Бородинский хлеб

Булочка, посыпанная семенами кунжута

Нарезанный зеленый салат

Ломтик красного помидора

Тонкие кольца репчатого лука и маринованные корнишоны

Котлета из лопаточной части австралийской говядины.

В фарш добавляют дижонскую горчицу, минеральную воду, репчатый лук, соль и перец

Булочка, посыпанная семенами кунжута

Чипсы начос 

Нарезанный зеленый салат

Ломтик красного помидора

Майонез

Куриное филе в острой панировке 

Булочка из пшеничной муки, посыпанная семенами кунжута

Крупно нарезанный салат «Айсберг» 

Два ломтика свежего красного томата, четыре рифленых ломтика маринованных по специальному рецепту корнишонов из Голландии

Тонкие кольца репчатого лука

Кетчуп и майонез 65 % жирности Heinz

Два ломтика сыра чеддер, кладутся друг на друга в виде ромбов

Три котлеты из говядины, приготовленные без соли и перца на специальном запатентованном гриле Broiler, сконструированном так, что котлеты готовятся на открытом огне

Пшеничная булочка с кунжутом, привозят из пекарни

Полоски жареного бекона

Жареный лук и кольца красного лука, ломтики маринованных огурцов собственного приготовления и узбекский помидор

Соус из сыра чеддер

Котлета из говядины Black Angus с американской фермы Greater Omaha. Мясо готовят в специальной запатентованной печке Beef Bar

Нарезанный салат «Айсберг» и фирменный соус «Бургер», по рецепту шеф-повара Дмитрия Зотова

Булочку из муки 1-го сорта готовит на кухне ресторана местный пекарь. Сверху ее посыпают маком или кунжутом

Срезанный поперек кочана салат романо толщиной около сантиметра ставится под верхнюю булочку — обязательно поперек

Соус из целиком запеченных томатов со специями

Две котлеты, приготовленные из говядины, которая в течение ночи вымачивается в специальном бульоне «умами» из продуктов брожения сои, бульона из сушеного тунца, соевого соуса, пасты мисо и специй

Пармезан, нарезанный тонкими ломтиками

Пшеничная булочка, приготовленная по специальной рецептуре и посыпанная семенами кунжута

Свежие пассированные шампиньоны

Ломтик швейцарского сыра

Котлета из 100%-го говяжьего фарша, приготовленного из отборной австралийской говядины Angus Beef

Ломтик свежего российского помидора

Свежий нарезанный салат «Айсберг» и майонез Hellmann’s

Ломтики маринованного огурца

Булочку «Инглиш Маффин» готовят через стенку, на кухне кондитерской UDC. В состав теста входит кефир. Пока булочка поднимается, ее обжаривают в поленте, а затем дают подняться до конца

Кольца белого серебристого лука в кляре на основе петрушки и пива

Ломтик голландского помидора, засоленные вручную огурцы, кетчуп Heinz и майонез Hellmann's 27 % жирности

Котлета, приготовленная из охлажденной американской говядины и посыпанная морской солью и перцем

Нарезанный салат-латук

Пшеничную булочку выпекают в одном из ресторанов Андрея Деллоса по рецептуре американского шефа

Поджаренный до состояния чипсов сырокопченый бекон

Ломтик классического сыра чеддер расплавляется на котлету, придавая ей остроту

Котлета из рубленой говядины зернового откорма, производство США

Кольца крупного сладкого красного и белого лука и три ломтика крупного розового томата

Свежесрезанные листья зеленого салата, ломтики огурцов, засоленых на травах, и соус на основе майонеза Hellmann's Real

Булочка готовится в американской пекарне по соседству по специальному рецепту для этого дайнера

Лист салата «Айсберг», соленые огурчики и специальный соус на основе соуса «1000 островов»

Ломтик свежего томата

Тонкие кольца репчатого лука

Луковые кольца, приготовленные из сладкого испанского лука в специальной японской панировке

Два ломтика швейцарского сыра

Две котлеты из говяжьего фарша, приготовленного из охлажденной говядины российского производства

Пастрами — деликатесная говядина со специями

Колеслоу — американский салат из капусты со сладким майонезом Hellmann's

Котлета из говядины российской вырезки

Несколько листов эстрагона

Капуста, заквашенная со специями на кухне в течение недели

Томатно-арбузный кетчуп готовят на кухне ресторана

Булочка-маффин, приготовленная местным пекарем

Обжаренные во фритюре лисички

Пшеничная немецкая булочка, посыпанная кунжутом

Ломтики сыра чеддер

Котлета из говяжьей вырезки. В фарш добавляют ворчестерский соус, дижонскую горчицу, соль и перец

Жареный бекон

Два ломтика помидора

Ломтики солёных огурцов 

Крупные листья салата Айсберг

Соус из дижонской горчицы и майонеза, кетчуп Heinz

Зерновая булочка

Салат Романо

Поджаренный бекон

Перец халапеньо

Сыр чеддер

Котлета из австралийской говядины 

Томаты банч

Сыр горгонзола

Соус «Мексиканская сальса»

Булочка из пшеничной муки, посыпанная кунжутом

Соус на основе корнишонов, табаско и майонеза

Листья салата латук

Котлета из баранины с красным карри, соком лайма и специями

Ломтики помидора

Кольца красного лука

Американская классическая булочка с кунжутом

Тонкие слайсы пармезана

Котлета по-римски, готовится из-под ножа: охлажденная австралийская телятина перемалывается в блендере с вялеными томатами и тёртым пармезаном. Из готового фарша формируют котлету и обжаривают на гриле до прожарки medium

Подается бургер с салатом из рукколы, лимонного сока и пармезана

Булочку из пшеничной муки покупают на комбинате в Егорьевске и смазывают внутри дижонской горчицей

3 кусочка сыра чеддер, нарезанных на слайсере

3 кусочка обжаренного на сковородке бекона

Котлета из говядины зернового откорма. При приготовлении в фарш добавляют соль, перец и чайную ложку дижонской горчицы

Несколько колец салатного репчатого лука

Ломтик помидора

2 слайса маринованного огурца

Майонез Hellmans 78 % жирности

Обжаренное с двух сторон куриное яйцо

З листа салата Айсберг

Пшеничная булочка, приготовленная по классическому американскому рецепту. Пекут в UDC и свежими доставляют в ресторан. На нижнюю булочку наносится домашний французский майонез, его готовит шеф-повар на кухне ресторана

Сыр чеддер

Бекон, зажаренный до хруста

Рубленая котлета из охлажденной американской говядины премиум-класса

Кольца красного лука

Ломтик помидора

Тонко порезанный французский корнишон

Листья латука

Булочка с кунжутом, готовят не сами, используют замороженные

Поджаренный бекон

Сыр чеддер

Котлета из задней части (chunk) говядины

Соус из маринованных огурцов, майонеза, кетчупа, коньяка, соуса ворчестер и соуса HP

Томаты

Кольца красного лука

Листья салата Айсберг

Подается с маринованными огурчиками и салатом коле-слоу (морковь, капуста, ананасы, майонез)

Три кольца лука темпура

Булочка бриошь, испеченная пекарями на кухне

Листья салата Лолло

Ломтик помидора

Поджаренный бекон

Сыр чеддер

Котлета из 4 видов говядины: рибай, говяжья диафрагма, брискет и верхняя часть заднего отруба

Булочка для гамбургера, слегка обжаренная на гриле до румяной корочки

Луковые кольца со специями кейджи

Хрустящий бекон, слегка обжаренный на гриле

Соус «Джек Дэниелс» 

Две котлеты из филе говядины, обжаренные на гриле с фирменным соусом «Джек Дэниелс». Фарш готовят из лопаточной части австралийской говядины, минеральной воды, репчатого лука, соли, перца и фирменных специй 

Сыр «Монтерей Джек» (он же белый вид сыра чеддер)

Ломтик красного помидора

Огурец, нарезанный кольцами

Кольца красного лука

Крупно нарезанные листья салата Айсберг