Закусочные шарики «Новогодние игрушки»
Различные тертые продукты, смешанные с майонезом или густой сметаной, или паштет скатать в шарики, которые можно затем обвалять в различных тертых продуктах, дробленых орешках, кокосовой стружке, толченых сухариках и т.п. Внутрь шариков можно поместить виноградины, клюкву, орешки, кусочки сельди, соленой рыбы, чернослива, кураги, фиников или другие продукты.
Украсить майонезом (или сметаной) и зеленью, как показано на фото, немного охладить в холодильнике и подать на стол.
Дед Мороз из овощей и ёлочка из сыра
См. КАРВИНГ-2.
«Снеговики»
Натертые 2 плавленых сырка, 2 яйца и чеснок, смешиваем с майонезом или сметаной до получения пластичной массы. По вкусу добавляем соль, можно добавить немного тертого мускатного ореха и молотого черного перца. Формируем снеговиков и украшаем зеленым горошком, кусочками вареной моркови и зеленью.
«Снеговик» из печёных яблок
(новогоднее блюдо для маленьких гурманов)
См. КАРВИНГ-2.
«Снеговичок» для украшения салата
«Пингвинчики»
Черные фаршированные оливки, для фарширования оливок - сырно-майонезная или сырно-сметанная смесь (можно с добавкой давленного чеснока); морковь, кусочки сладкого красного перца, зеленый лук, деревянные зубочистки. Фаршированные «грибочки»
См. КАРВИНГ-2 и Фаршированные яйца.
Праздничный салат «Грибок»
Рецепты праздничных салатов с 1-й стр. раздела УКРАШЕНИЕ БЛЮД. Закуски для шампанского
Кусочки разных фруктов - какие есть - на шпажках.
Закусочный колодец для новогоднего шампанского из сдобных палочек, склеенных айсингом иликондитерской помадой.
Десертные корзиночки из апельсина.
Новогодняя композиция. См. КАРВИНГ-2.