Это блюдо я готовила по технологии этого рецепта: http://ramzianetwork.mirtesen.ru/blog/43502930042 только вместо цукини использовала морковку. Особенность заключается в том, что морковка добавляется ко всем специям в первую очередь и заливается 50 мл белого сухого вина, тушится мин. 10 под закрытой крышкой а в конце добавляются баклажаны и при подаче сыр. Подала со спаржей. Ее просто отварила в подсоленой воде, приправила лимонным соком и солью.
Получилось не менее вкусно.
Приятного аппетита!