Торт "Любовь". С видео

Ингредиенты:

Для теста:
• Масло сливочное – 200 грамм
• Яйца – 2 штуки
• Молоко сгущённое – 1 баночка (400 грамм)
• Мука для выпечки – 160 грамм (1 стакан)
• Сахар ванильный – 1 пакетик

Для крема:
• Сметана 30% жирности – 500 грамм
• Сахар – 250 грамм (1 стакан)
• Орехи – 1,25 стакана
• Сахар ванильный – 1 пакетик

Пошаговый рецепт приготовления Торта Любовь:

Приготовим тесто. В миску миксера кладём 200 граммов размягчённого сливочного масла, взбиваем на высокой скорости добела. Не прекращая взбивания, добавляем по одному два яйца и 1 пакетик ванильного сахара.

Не прекращая взбивания, добавляем 400 граммов сгущёнки.

В полученную пышную массу просеиваем 1 стакан муки для выпечки или один стакан обычной муки и 0,5 чайной ложечки разрыхлителя. Аккуратно перемешиваем, чтобы масса не села, до получения однородного теста.

Застилаем дно формы в виде сердечка бумагой для выпечки и смазываем растопленным маслом. Выкладываем половину теста, слегка разравниваем.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно 20 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовый корж выкладываем на решётку и очищаем от бумаги.

Точно так же выпекаем второй корж. Даём коржам остыть и отдохнуть не менее 2 часов.

Приготовим сметанный крем. В миску миксера кладём 500 миллилитров сметаны 30% жирности, сметана должна быть очень холодной, добавляем 1 пакетик ванильного сахара и 1 стакан сахара.

Взбиваем на высокой скорости до получения пышного крема.

Откладываем ¼ часть крема для покрытия торта и украшения, в остальной крем добавляем 1 стакан поджаренных измельчённых орехов. У нас получился ореховый сметанный крем.

Острым длинным ножом разрезаем коржи пополам. Кладём половину коржа в форму, на него - 1/3 часть сметанного орехового крема. Разравниваем крем, сверху кладём следующую половинку коржа, выкладываем на него 1/3 часть сметанного орехового крема и так далее.

Пследнию половинку коржа кладём выпеченной стороной вверх, слегка прижимаем, чуть-чуть смазываем сметанным кремом. Переворачиваем на блюдо и вынимаем из формы.

Равномерно покрываем торт сметанным кремом. Бока обсыпаем обжаренными измельчёнными орехами. И украшаем верх торта по своему усмотрению.

Я украшаю малиновым пюре. С помощью кондитерского мешка или шприца с зубчатой насадкой обводим контур сердца.

Внутрь контура кладу две ложки малинового пюре. Для приготовления малинового пюре нужно смешать малину с сахаром и протереть через сито.

Украшаем кремом, ягодами и мятой. Даём торту настояться, несколько часов, и преподносим своё пылающее сердце своим любимым.